井栏壶，是一种传统手工制作的陶瓷茶壶，又称“鸟笼壶”或“鸟笼茶壶”。它的外观造型独特，像一只小鸟笼子，透过壶身缝隙可见茶水，形态优美，功能齐备，是茶文化中的重要组成部分之一。
井栏壶造型独特，呈方形，壶盖是三角锥形，如同鸟笼的上端。而壶身部分则由一条条狭长的凸起构成，四周密密相连，形如笼门的井栏，所以称为井栏壶。壶盖和壶柄通常是一个整体，柄把在盖子和壶中间，相互交错。这种设计使得井栏壶的使用方便，而且在制作过程中也很考验工匠的技术水平。
井栏壶的茶水质量非常高，它的壶身和壶嘴都由多个孔洞组成，茶水流通均匀，使茶水的温度能够迅速散发。而这些小孔的孔径和数量也是经过精细计算的，既可以保证茶水的流动性，也可以防止茶水泼溅。
井栏壶起源于中国福建省，现已有300多年历史。最初的井栏壶多是由陶匠以手工打制而成，在清代中期逐渐普及，其制作精细、造型优美、茶水独特的特点，在茶文化中成为一种经典的形式。由于井栏壶的生产一直是手工制作，因此它不仅在技术上要求高，而且对工匠的造型及色彩处理也有极高的要求。
20世纪30年代初期，井栏壶通过广交会南北两地的茶商所介绍，走向全国。在20世纪50年代，井栏壶因为它独特的形状和好的品质，被列为国礼，赠送给贵宾。经过几百年的发展和演变，在中国茶文化中，井栏壶已经成为传统制作工艺的代表之一。
井栏壶的制作工艺非常讲究，需要经过数十个工序，包括原料溶解、成型、烧制、装饰、修边、烤花等部分。其中，成型环节是井栏壶制作中最为重要的一步。在成型前，需要选用红陶土坯来做原材料，紧密压制成型，并且经过自然干燥和烘干。经过多次的打磨、刮抹和擦拭等工序，才最终得到井栏壶的造型。
在烧制环节中，需要非常地控制烧制温度，一旦温度过高或过低，就会影响井栏壶的色泽和质量。烧制完成后，还需要进行装饰、修边等工序，使井栏壶的表面更加光滑锃亮。
井栏壶在中国茶文化中占有不可替代的地位。它既是传统手工艺品，更是茶道中必不可少的器具之一。用井栏壶泡茶可以使茶水煮熟，提高茶水的口感和营养成分，同时，也使茶水的味道更加浓郁。因为井栏壶形状独特、制作精良、功能齐备，被茶客和陶艺爱好者们极力抢购和收藏。
在今天，作为传统陶器的代表，井栏壶经过了多年的发展，已经在本土市场和国际市场中逐渐受到越来越多的关注。这一件富有历史传承和艺术价值的陶瓷器具，也在不断的发展和融合中，持续发挥着自身的魅力和价值。
