水晶葡萄酒是一种口感清新甜美、色泽透明、晶莹剔透的酒品。这种葡萄酒种类属于桃红葡萄酒中的“冰酒”和“霜酒”，具有高度的口感和纯度。水晶葡萄酒是一种高档酿酒产品，是当今欧洲和美洲上流社会最为喜爱的酒品之一。
水晶葡萄酒的原产地在德国，起源于18世纪中叶，是一种特殊的酿酒工艺。由于德国一年之中气候的差异较大，没有定值的冰酒采摘期限、葡萄采收以及加工方法都对其影响极大。
水晶葡萄酒的最重要的生产原料是采自葡萄园的葡萄，其采摘时间短且规定严格，通常在冬季的晚上采摘，比一般葡萄酒的采收要更加的困难。这种葡萄酒采用的是未腐烂、未变质且具有满足酿酒需求的鲜葡萄，这意味着采摘时间和质量达到了极致。
将新鲜采摘的葡萄放在秸秆垫子层上，在低温的环境下进行冻结。在冰冻过程中，水分冻结成聚集体，糖分与果汁则呈现出渗出状态。当冬日的阳光透过葡萄的水晶般的果皮，融化了葡萄中的糖和纳入其中的酸性、矿物质，这时才开始采摘。在通过专业提取程序后，获得深层清新特殊口感的水晶葡萄酒。
水晶葡萄酒质地清脆细腻、口感干净清新。其甜度适中，且因为葡萄在糖份浓度的提高中糖分和酸性的浓度更大，所以高度的口感和纯度是常规葡萄酒所不及的。
水晶葡萄酒最好用冰售的方式口感完美，酷爽温和，可以使水晶葡萄酒散发出最好的香味。在品尝的同时，我们应该让自己呼吸一下，或者用吸血鬼的方式，都可以使更多的气体留在口腔中，从而让人真正地体会到水晶葡萄酒中不同于常规葡萄酒的口感和品质。
水晶葡萄酒可以搭配世界上最顶尖的美食，包括奥斯卡颁奖典礼的菜单。其甜度，口感和纯度是常规葡萄酒所不及的, 能够和各类肉类、奶制品、甜点和水果搭配起来。吸入鼻翼时散发出的葡萄香，配以厨师烹质的美食，亦可享受到滑嫩肉质、波澜壮阔，平心静气。
